Boon – Oude Geuze

Oude Geuze Boon bestaat voor 90% uit Lambic van 18 maanden oud, 5% karaktervol bier van 3 jaar oud, en 5% uit hele jonge Lambic. Rijping vindt plaats in oude eikenhouten vaten, na het bottelen rijpt het bier enkele maanden op fles, en vindt er nagisting plaats.

Hierdoor heeft het bier een zure en droge tonen die lang in de mond blijven hangen bij de afdronk. Het bier heeft qua smaak een beetje gember met een toets van muscaatdruiven. Het bier ruikt naar: zure appeltjes, typische geur van de wilde gisten en een klein beetje naar hout. Het bier heeft een sprankelende goudgele kleur met een mooie witte schuimkraag.

Probeer ook eens een cocktail “half en half de Brouwer”: 1/5 deel Geuze en 4/5 deel Champagne, de moeite waard!